Truskawkowe tartaletki

Składniki:

Ciasto:
- 1,5 szklanki mąki krupczatki
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 120 g masła
- 2 żółtka
szczypta soli

Truskawkowy krem:
- 2 śmietany 36 % lub 30%
- 1/3 szklanki cukru pudru
- ok 200 g truskawek, wg gustu

Przygotowanie:

Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, dodajemy posiekane masło i 2 żółtka. Z połączonych składników zagniatamy ciasto, wsadzamy do lodówki na 30 minut, aby się schłodziło.
Gotowym ciastem wylepiamy foremki od babeczek, wsadzamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy aż do zarumienienia w temp. 180 stopni.

Krem: Śmietanę ubijamy ze śnieżką. ( do 30% można dodać żelatynę). Dodajemy zblendowane truskawki. Krem nakładamy do ostudzonych tartaletek, dekorujemy truskawkami.

Smacznego ;)

Rafaello

                                                       Bardzo proste i pyszne ciasto

Składniki:

Biszkopt:
- 4 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki maki ziemniaczanej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:
- 400 ml śmietany 30% lub 36%
-  2 śnieżki
- 200g wiórków kokosowych
- 1- 1,5 rozpuszczone białe czekolady ( z kilkoma łyżkami mleka)
- opakowanie migdałów

Przygotowanie:

Biszkopt: ubijamy białka, następnie dodajemy cukier i dalej ubijamy, następnie dodajemy żółtka, gdy ubijemy dodajemy mąkę z proszkiem i delikatnie mieszamy. Pieczemy.

Krem: śmietanę ubijamy ze śnieżką, do tego dodajemy wiórki i mieszamy. Gotową masę dajemy na ostudzony biszkopt, polewamy rozpuszczoną czekoladą i posypujemy wiórkami i migdałami.

Smacznego ;)

Ciasto z jabłkami i galaretką

Składniki:

Biszkopt:

- 4 jajka

- 1/2 szklanki cukru

- 1/2 szklanki mąki pszennej

- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa jabłkowa:

-  słoik jabłek prażonych

- 2 galaretki agrestowe 

Bita śmietana:

-750 ml śmietany 30%

-3 czubate łyżki żelatyny

-cukier waniliowy duży

-6 łyżek cukru pudru 

gorzkie kakao do posypania ciasta

Przygotowanie:

Biszkopt: ubijamy białka, następnie dodajemy cukier i dalej ubijamy, następnie dodajemy żółtka, gdy ubijemy dodajemy mąkę z proszkiem i delikatnie mieszamy. Pieczemy.
2 galaretki zalewamy 3 szklankami wrzącej wody, zostawiamy. Do tężejącej galaretki dodajemy jabłka. Masę jabłkową dajemy na zimny biszkopt. Gdy całość stężeje przygotowujemy bitą śmietanę: Ubijamy śmietanę, dodajemy cukier waniliowy, cukier puder. Dodajemy żelatynę.Gotową bitą śmietanę dajemy na galaretkę i posypujemy kakao

Smacznego

Bananowiec

Jedno z najlepszych ciast

Składniki:

Biszkopt:

- 4 jajka

- 1/2 szklanki cukru

- 1/2 szklanki mąki pszennej

- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

-2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Masa czekoladowa:

2 tabliczki czekolady (1 mleczna, 2 gorzka)

0,5 szklanki śmietany 30%

7-8 bananów

Bita śmietana:

750 ml śmietany 30%

3 czubate łyżki żelatyny

cukier waniliowy duży

6 łyżek cukru pudru

gorzkie kakao do posypania ciasta

Przygotowanie:

Biszkopt: ubijamy białka, następnie dodajemy cukier i dalej ubijamy, następnie dodajemy żółtka, gdy ubijemy dodajemy mąkę z proszkiem i delikatnie mieszamy. Pieczemy

Na zimny biszkopt dajemy pokrojone w kostkę banany i polewamy rozpuszczoną czekoladą (którą wcześniej rozpuszczamy ze śmietaną 30%).

Następnie ubijamy śmietanę, dodajemy cukier waniliowy, cukier puder. Dodajemy żelatynę.

Gotową bitą śmietanę dajemy na banany i posypujemy kakao.

Smacznego

Ciasteczka owsiane

Składniki:

* 1 szklanka płatków owsianych

* 1/2 szklanki mąki pszennej

* 100 g masła

* 1 jajko

* 50 g cukru

* 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

można również dodać rodzynki, czekoladę, cukier waniliowy itp

Przygotowanie:

Do garnka dajemy masło, gdy się stopi dodajemy płatki owsiane i smażymy aż się zarumienią. Następnie dodajemy cukier i mieszamy aż się rozpuści.

Gdy płatki się ostudzą, przygotowujemy w misce: mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier waniliowy. Do tego dodajemy płatki, następnie jajko, (wg gustu rodzynki, czekoladę itp). Wszystko mieszamy

Na blaszkę dajemy uformowane ciastka i pieczemy w temp. 160-170 stopni przez ok. 20 min.

Smacznego ;)

Muffiny czekoladowe

Składniki:

- 1,5 szklanki mąki pszennej

- 3/4 szklanki cukru pudru

-2/3 szklanki mleka

-1/2 szklanki oleju

- jajko

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

-2 łyżki kakao

-szczypta soli

- 1/2 tabliczki czekolady

Przygotowanie:

W misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier puder, sól, kakao.

Następnie dodajemy olej, mleko, jajko i mieszamy (można mikserem)

Do masy dodajemy pokruszona czekoladę. Ciasto dajemy do foremki z papilotkami na wysokość 4/5 foremki. Z 1 porcji ciasta wychodzi ok. 12 muffinek.

Pieczemy ok. 20 min w temp 180 stopniach.

Smacznego ;)

Gorąca czekolada

Składniki:

• 1 czekolada gorzka
• 150 ml śmietany 30%
• 300 ml mleka

Przygotowanie:

Do małego garnuszka dajemy połamaną na drobne kawałki czekoladę, wlewamy śmietanę i mleko.

Gotujemy, ciągle mieszając (aby czekolada się nie przypaliła) ok 10 min, aż do roztopienia czekolady.

Następnie odstawiamy garnuszek na bok, na ok 30 min, aby czekolada zgęstniała.

Podgrzewamy czekoladę i mieszamy, aby zniknął kożuszek. 

Gotowy deser wlewamy do szklanek, można przez małe sitko aby grudki zostały na nim.

Smacznego ;)

Kurczak w sosie

Składniki:

- 2 filety z kurczaka

- 1 puszka kukurydzy

- 2 małe cebule

- 2 ząbki czosnku

- 1 łyżka oleju

-1 kostka rosołowa

-przyprawa do kurczaka

-majeranek, tymianek

-1 łyżka masła

- 2/3 łyżeczki mąki

- mała śmietana ( lub jogurt naturalny)

można dodać szczypiorek

Przygotowanie:

Filety kroimy w kostkę i posypujemy przyprawą do kurczaka

Pokrojone w kostkę cebule smażymy na gorącym oleju. Dodajemy rozdrobniony czosnek i mięso. Smażymy, aż kurczak będzie dobry.

Wlewamy wodę, wrzucamy kostkę rosołową i dusimy. Dodajemy kukurydzę, zioła (ew. szczypiorek). Łyżkę masła obtaczamy w mące i dodajemy do kurczaka (aby był delikatniejszy). Mąkę mieszamy ze śmietaną, solimy i dodajemy do sosu. 

Zagotowujemy. Kurczaka w sosie podajemy z wcześniej ugotowanym ryżem.

Smacznego ;)